Beta-kariofilen to seskwiterpen, który występuje w wielu roślinach, w tym w czarnym pieprzu, kardamonie, goździkach, konopiach, oraz w olejku eterycznym z dziurawca. Jego zapach jest intensywny, ciepły i korzenny, z nutami pieprzu, goździków i cynamonu. W porównaniu do innych terpenów, beta-kariofilen ma dość złożony i bogaty aromat. Ze względu na swój charakterystyczny zapach, beta-kariofilen jest szeroko stosowany w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym, a także w aromaterapii. W aromaterapii, beta-kariofilen jest często stosowany do łagodzenia objawów bólowych, a także do redukcji stresu i napięcia.