Twórcy aromatów spożywczych, znani również jako technolodzy smaku lub specjaliści ds. aromatów, mają za zadanie stworzenie smaków i zapachów, które uczynią produkty spożywcze i napoje atrakcyjnymi dla konsumentów. Ich praca ma kluczowe znaczenie dla sukcesu każdego produktu spożywczego, ponieważ smak i zapach
Mimo że perfumeria, przemysł spożywczy i e-liquidy to na pierwszy rzut oka trzy zupełnie różne branże, łączy je jedno: wszystkie one korzystają z tej samej podstawowej palety substancji chemicznych w celu tworzenia swoich unikalnych aromatów i smaków. Dlaczego tak się dzieje? Przede
Właściwości fizykochemiczne Tabela Opis organoleptyczny Octan dimetylodioksolanu etylu występujący pod inną nazwą Ethyl dimethyl dioxolane acetate, ma następujące cechy sensoryczne: Wygląd: To bezbarwna ciecz. Zapach: Posiada delikatne, owocowe nuty. Smak: Opisany jest jako owocowy, z nutami lukrecji, tropikalnych, anyżu i śliwki. Ethyl
Właściwości fizykochemiczne Tabela Opis organoleptyczny Benzyl Propionate, czyli propionian benzylu, jest organicznym związkiem chemicznym będącym estrem alkoholu benzylowego i kwasu propionowego. Wygląd: Benzyl Propionate jest bezbarwną cieczą o niskiej gęstości. Podobnie jak inne estry, jest łatwo mieszalny z wieloma organicznymi rozpuszczalnikami, ale
Właściwości fizykochemiczne Tabela Opis organoleptyczny Hexyl Acetate, czyli octan heksylu, jest organicznym związkiem chemicznym będącym estryfikacją alkoholu heksylowego i kwasu octowego. Wygląd: Hexyl Acetate jest bezbarwną cieczą o niskiej gęstości. Podobnie jak inne estry, jest łatwo mieszalny z wieloma organicznymi rozpuszczalnikami, ale
Właściwości fizykochemiczne Tabela Opis organoleptyczny Maślan etylu to organiczny związek chemiczny będący estryfikacją alkoholu etylowego i kwasu butyrowego. Wygląd: To bezbarwna ciecz o niskiej gęstości. Podobnie jak inne estry, jest łatwo mieszalny z wieloma organicznymi rozpuszczalnikami, ale słabo miesza się z wodą.
Właściwości fizykochemiczne Tabela Opis organoleptyczny Wygląd: N-Butyl Acetate to ciecz, której kolor może wahać się od bezbarwnego do lekko żółtego. Jest to ciecz o niezbyt gęstej konsystencji, która jest łatwo mieszalna z wieloma organicznymi substancjami, ale słabo miesza się z wodą. Zapach:
Właściwości fizykochemiczne Tabela Opis organoleptyczny Hexan-1-ol, znany również jako alkohol heksylowy, to organiczny związek chemiczny, który jest jednym z wyższych alkoholi alifatycznych. Jego właściwości organoleptyczne są następujące: Wygląd: Hexan-1-ol jest bezbarwną cieczą w warunkach pokojowych. Zapach: Hexan-1-ol ma słodki, eteryczny, nieco owocowy
Właściwości fizykochemiczne Tabela Opis organoleptyczny To organiczny związek chemiczny należący do grupy aldehydów. Wygląd: trans-Hex-2-enal jest cieczą. Jego barwa zależy od czystości substancji, ale zazwyczaj jest bezbarwny lub ma lekko żółtawy odcień. Zapach: trans-Hex-2-enal jest związkiem chemicznym, który naturalnie występuje w wielu
