Właściwości fizykochemiczne Opis organoleptyczny 2-oktanon, to organiczny związek chemiczny należący do grupy ketonów. Poniżej przedstawiono opis organoleptyczny 2-oktanonu: Wygląd: 2-oktanon jest bezbarwną, przejrzystą cieczą o niskiej lepkości. Zapach: Związek ten posiada łagodny, słodki, owocowy zapach z nutą kokosową i nieco przypominający zapach