Ocymen – właściwości fizykochemiczne i opis organoleptyczny

Autor: Marek Warner

Ocymen Opis

Właściwości fizykochemiczne

Nr. CAS13877-91-3
T.T. < -20 °C w 1.013 hPa
T,W,65 - 66 °C w 17 hPa
Gęstość0,818 g/cm3 w 20 °C - lit.
Masa molowa136.23 g/mol
Wzór sumarycznyC10H16

Opis organoleptyczny

Ocymen to organiczny związek chemiczny z grupy terpenów, który występuje naturalnie w olejkach eterycznych różnych roślin, takich jak bazylia, tymianek, oregano czy mięta. Oto opis organoleptyczny ocymenu:

  1. Wygląd: Ocymen jest zazwyczaj bezbarwną lub żółtawą, oleistą cieczą.
  2. Zapach: Ocymen ma świeży, ziołowy, lekko pikantny zapach z kwiatową nutą, który przypomina aromat bazylia, tymianku czy oregano. Może być stosowany jako środek zapachowy w przemyśle kosmetycznym, perfumeryjnym oraz spożywczym.
  3. Smak: Ocymen ma ziołowy, lekko pikantny smak, który przypomina smak ziół, z których pochodzi. Może być stosowany jako dodatek smakowy w niewielkich ilościach w produktach spożywczych, napojach czy przyprawach.
  4. Konsystencja: Ocymen ma oleistą konsystencję i jest łatwo rozpuszczalny w większości rozpuszczalników organicznych, takich jak alkohol czy oleje.

Ocymen może mieć również właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwgrzybicze, co sprawia, że jest wartościowym składnikiem w różnych zastosowaniach.

Podobne wpisy z tej kategorii

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *