Właściwości fizykochemiczne
Tabela
Opis organoleptyczny
Octan dimetylodioksolanu etylu występujący pod inną nazwą Ethyl dimethyl dioxolane acetate, ma następujące cechy sensoryczne:
- Wygląd: To bezbarwna ciecz.
- Zapach: Posiada delikatne, owocowe nuty.
- Smak: Opisany jest jako owocowy, z nutami lukrecji, tropikalnych, anyżu i śliwki.
Ethyl dimethyl dioxolane acetate jest wykorzystywany jako dodatek do żywności, zwłaszcza do nadania górnym nutom zapachu charakteru owocowego.