Właściwości fizykochemiczne
| Nr. CAS | 3681-71-8 |
| T.T. | - |
| T.W. | 75-76 °C/23 mmHg (lit.) |
| Gęstość | 0.897 g/mL at 25 °C (lit.) |
| Masa molowa | 142.19 g/mol |
| Wzór sumaryczny | C8H14O2 |
Opis organoleptyczny
Octan cis-3-heksenylu, to organiczny związek chemiczny należący do grupy estrów. Poniżej przedstawiono opis organoleptyczny:
- Wygląd: Octan cis-3-heksenylu jest bezbarwną, przejrzystą cieczą o niskiej lepkości.
- Zapach: Związek ten ma charakterystyczny, intensywny, zielony, świeży zapach, który przypomina świeżo ściętą trawę, liście i zielone owoce, takie jak jabłka czy gruszki.
- Smak: Cis-3-heksenylu octan ma delikatny, zielony smak z nutą owocową, który może być opisany jako świeży i orzeźwiający.
- Konsystencja: Jest to ciecz o niskiej lepkości, łatwa do mieszania z innymi substancjami.
Występuje jako bezbarwna, przejrzysta ciecz o intensywnym, zielonym zapachu przypominającym świeżo ściętą trawę i zielone owoce. Znajduje zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym i spożywczym jako składnik zapachowy, dodatek smakowy oraz jako substancja aromatyzująca, nadająca produktom świeży, zielony charakter.