Właściwości fizykochemiczne
| Nr. CAS | 7212-44-4 |
| T.T. | -90 °C |
| T.W. | 114 °C w 1 hPa - lit. |
| Gęstość | 0,875 g-cm3 w 25 °C - lit. |
| Masa molowa | 222.37 g/mol |
| Wzór sumaryczny | C15H26O |
Opis organoleptyczny
Nerolidol, znany również jako trans-nerolidol lub peruviol, to organiczny związek chemiczny z grupy terpenów, który występuje naturalnie w wielu olejkach eterycznych, takich jak neroli, jaśmin, imbir czy lawenda. Oto opis organoleptyczny nerolidolu:
- Wygląd: Nerolidol jest bezbarwną lub żółtawą, oleistą cieczą.
- Zapach: Nerolidol ma delikatny, słodki, kwiatowy i drzewny zapach, który przypomina jabłka lub świeże kora drzewa. Jest powszechnie stosowany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym oraz spożywczym jako środek zapachowy.
- Smak: Nerolidol ma łagodny, słodki, kwiatowy smak. Może być stosowany jako dodatek smakowy w niewielkich ilościach w produktach spożywczych czy napojach.
- Konsystencja: Nerolidol ma oleistą konsystencję i jest łatwo rozpuszczalny w większości rozpuszczalników organicznych, takich jak alkohol czy oleje.
Nerolidol ma również właściwości przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwpasożytnicze, co sprawia, że jest wartościowym składnikiem w różnych zastosowaniach.