Nerolidol – właściwości fizykochemiczne i opis organoleptyczny

Autor: Marek Warner

Nerolidol Opis

Właściwości fizykochemiczne

Nr. CAS7212-44-4
T.T. -90 °C
T.W.114 °C w 1 hPa - lit.
Gęstość0,875 g-cm3 w 25 °C - lit.
Masa molowa222.37 g/mol
Wzór sumarycznyC15H26O

Opis organoleptyczny

Nerolidol, znany również jako trans-nerolidol lub peruviol, to organiczny związek chemiczny z grupy terpenów, który występuje naturalnie w wielu olejkach eterycznych, takich jak neroli, jaśmin, imbir czy lawenda. Oto opis organoleptyczny nerolidolu:

  1. Wygląd: Nerolidol jest bezbarwną lub żółtawą, oleistą cieczą.
  2. Zapach: Nerolidol ma delikatny, słodki, kwiatowy i drzewny zapach, który przypomina jabłka lub świeże kora drzewa. Jest powszechnie stosowany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym oraz spożywczym jako środek zapachowy.
  3. Smak: Nerolidol ma łagodny, słodki, kwiatowy smak. Może być stosowany jako dodatek smakowy w niewielkich ilościach w produktach spożywczych czy napojach.
  4. Konsystencja: Nerolidol ma oleistą konsystencję i jest łatwo rozpuszczalny w większości rozpuszczalników organicznych, takich jak alkohol czy oleje.

Nerolidol ma również właściwości przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwpasożytnicze, co sprawia, że jest wartościowym składnikiem w różnych zastosowaniach.

Podobne wpisy z tej kategorii

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *