Właściwości fizykochemiczne
| Nr.CAS | 5989-27-5 |
| T.T. | -73,97 °C |
| T.W. | 175 - 176 °C |
| Gęstość | 0.842 g/mL at 20 °C (lit.) 084g/mL at 25 °C |
| Masa molowa | 136.23 g/mol |
| Wzór sumaryczny | C10H16 |
Opis organoleptyczny
Limonen to organiczny związek chemiczny z grupy terpenów. Jest powszechnie występującym składnikiem olejków eterycznych i jest odpowiedzialny za charakterystyczny zapach cytrusów. Oto opis organoleptyczny limonenu:
- Wygląd: Limonen jest bezbarwną lub lekko żółtawą cieczą o stosunkowo niskiej lepkości.
- Zapach: Limonen ma intensywny, świeży i przyjemny zapach cytrusowy. Jego nuty przypominają zapach skórki pomarańczy, cytryny i innych owoców cytrusowych. Ze względu na swoje właściwości zapachowe, limonen jest powszechnie stosowany jako składnik kompozycji perfumeryjnych, kosmetycznych oraz środków czystości.
- Smak: Limonen ma cytrusowy, orzeźwiający smak, który może być odbierany jako lekko gorzki. Jego smak może być wykorzystywany jako dodatek do żywności, napojów i cukierków, aby nadać im charakterystyczny cytrusowy smak.
Limonen jest szeroko stosowany nie tylko w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym, ale także w żywności, napojach i środkach czystości. Ze względu na swoje właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwutleniające, limonen może być również wykorzystywany w farmacji oraz w produktach do pielęgnacji skóry.