Właściwości fizykochemiczne
| Nr. CAS | 106-24-1 |
| T.T. | -15 °C |
| T,W, | 229 - 230 °C w 1.013 hPa |
| Gęstość | 0.879 g/mL at 20 °C (lit.) |
| Masa molowa | 154.25 g/mol |
| Wzór sumaryczny | C10H18O |
Właściwości organoleptyczne
Geraniol to organiczny związek chemiczny z grupy terpenów, który występuje naturalnie w wielu olejkach eterycznych, takich jak róża, geranium czy cytryna. Oto opis organoleptyczny geraniolu:
- Wygląd: Geraniol jest bezbarwną lub żółtawą, oleistą cieczą.
- Zapach: Geraniol ma przyjemny, słodki, kwiatowy zapach, który przypomina różę. Dzięki swojemu charakterystycznemu aromatowi jest powszechnie stosowany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym oraz spożywczym.
- Smak: Geraniol ma słodki, delikatny, kwiatowy smak. Może być stosowany jako dodatek smakowy w niewielkich ilościach w produktach spożywczych, napojach czy słodyczach.
- Konsystencja: Geraniol ma oleistą konsystencję i jest łatwo rozpuszczalny w większości rozpuszczalników organicznych, takich jak alkohol czy oleje.
Geraniol jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach ze względu na swoje właściwości zapachowe i smakowe. Należy jednak pamiętać, że może on wywołać reakcje alergiczne u osób wrażliwych, dlatego zaleca się stosowanie go z umiarem i zgodnie z zaleceniami producenta.