Właściwości fizykochemiczne
| Nr. CAS | 7541-49-3 |
| T.T. | <25 °C |
| T.W. | 202 - 204 °C w 10 mmHg - lit. |
| Gęstość | 0,85 g-cm3 w 25 °C |
| Masa molowa | 296.54 g/mol |
| Wzór sumaryczny | C20H40O |
Opis organoleptyczny
Fitol, to organiczny związek chemiczny z grupy diterpenoidowych alkoholi. Chlorofil posiada “ogonek” fitolowy. Oto opis organoleptyczny fitolu:
- Wygląd: Bezbarwna lub jasnożółta, oleista ciecz
- Zapach: Delikatny, trawiasty, zielony zapach przypominający świeże liście, kwiaty i owoce
- Smak: Łagodny, słodki, trawiasty smak
- Konsystencja: Oleista konsystencja, łatwo rozpuszczalna w większości rozpuszczalników organicznych, takich jak alkohol czy olejeJest stosowany jako środek zapachowy w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym oraz spożywczym.Ma właściwości antyoksydacyjne, i przeciwzapalne.