beta-jonon – właściwości fizykochemiczne i opis organoleptyczny

Autor: Marek Warner

Beta Jonon Opis

Właściwości fizykochemiczne

Nr. CAS14901-07-6
T.T.-35 °C
T.W.126-128 °C/12 mmHg (lit.)
Gęstość0.945 g/mL at 25 °C (lit.)
Masa molowa192.3 g/mol
Wzór sumarycznyC13H20O

Opis organoleptyczny

Beta-ionon (β-ionon) to organiczny związek chemiczny należący do grupy terpenów. Jest to bezbarwna do żółtawej ciecz o charakterystycznym zapachu, który przypomina woń fiołków, drewna i owoców. Opis organoleptyczny beta-iononu:

  1. Wygląd: Beta-ionon występuje jako bezbarwna do żółtawej, przezroczysta ciecz.
  2. Zapach: Ma intensywny, słodki, kwiatowy zapach przypominający fiołki, z lekkimi nutami drewna i owoców, zwłaszcza malin czy moreli. Zapach ten jest kojący i przyjemny dla zmysłu węchu.
  3. Smak: Beta-ionon może mieć delikatny, słodko-korzenny smak. Ze względu na niewielką ilość używaną w produktach, smak ten jest trudny do wyczuwania.
  4. Dotyk: Jako ciecz, beta-ionon jest gładki w dotyku i może pozostawiać lepką powierzchnię po kontakcie ze skórą.

Beta-ionon jest szeroko stosowany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym i spożywczym. W przemyśle perfumeryjnym jest często wykorzystywany jako składnik zapachowy, dodawany do perfum, wód toaletowych, kosmetyków, środków czyszczących i odświeżaczy powietrza. W przemyśle spożywczym jest używany jako aromat w niewielkich ilościach w różnych produktach, takich jak napoje, słodycze czy lodami, aby dodać im przyjemnej woni i smaku.

Podobne wpisy z tej kategorii

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *