2-oktanon – właściwości fizykochemiczne i opis organoleptyczny

Autor: Marek Warner

2 Oktanon Opis

Właściwości fizykochemiczne

Nr. CAS111-13-7
T.T.−16 °C (lit.)
T.W.173 °C (lit.)
Gęstość0.819 g/mL at 25 °C (lit.)
Masa molowa128.2 g/mol
Wzór sumarycznyC8H16O

Opis organoleptyczny

2-oktanon, to organiczny związek chemiczny  należący do grupy ketonów. Poniżej przedstawiono opis organoleptyczny 2-oktanonu:

  1. Wygląd: 2-oktanon jest bezbarwną, przejrzystą cieczą o niskiej lepkości.
  2. Zapach: Związek ten posiada łagodny, słodki, owocowy zapach z nutą kokosową i nieco przypominający zapach malin czy innych czerwonych owoców.
  3. Smak: 2-oktanon ma słodki, owocowy smak z delikatną nutą kokosową.
  4. Konsystencja: Jest to ciecz o niskiej lepkości, łatwo mieszalna z innymi substancjami.

Występuje jako bezbarwna, przejrzysta ciecz o łagodnym, słodkim, owocowym zapachu z nutą kokosową. Znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym jako aromatyzant oraz w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym jako składnik zapachowy.

 

Podobne wpisy z tej kategorii

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *